エビ蓮根卵トマト炒め

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

水煮のレンコンを使って…すぐに炒め物
このレシピの生い立ち
卵とトマトの炒め物が食べたくなる時が…たまにある。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 蓮根の水煮 120g
  2. えび 70g
  3. 2個
  4. トマト 100g
  5. ごま油(炒め用) 大さじ1~2
  6. ◎塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    蓮根の水煮はサッと水洗いをしたら、熱湯でサッと茹でる。
    サルにあける。(a)

  2. 2

    このままの熱湯にお酒を入れて臭み消しでエビをサッと火を入れる。
    茹ですぎないように。(b)
    ザルにあける。

  3. 3

    トマトを切る。

  4. 4

    ごま油をひいて、トマトを炒める。溶き卵を入れる。
    サッとひと混ぜしたら、取り出す。(c)

  5. 5

    再度ごま油をひいて
    (a)(b)を炒める。
    塩、胡椒を振る。

  6. 6

    (c)を戻し入れる。

  7. 7

    火を落として、混ぜ合わせる。
    味見をして、足りなければ塩、胡椒で味を調える。

  8. 8

    器に盛る。

コツ・ポイント

蓮根とエビを炒めるところで塩、胡椒が濃いめにすると、後の調整はあまりしないでもいいかも。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2367件感謝です。
もっと読む

似たレシピ