茄子のみぞれ煮

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ss_cooking
ss_cooking @cook_40336303

・冷蔵庫保存1日
・夏バテ、高血圧予防、免疫力UP,腸内環境を整える、美容効果が期待できます。
・冷凍保存可7日程度

このレシピの生い立ち
夏バテ中は作るのも面倒になりがちだと思います。
冷凍野菜で手軽に作れる一品なので、食欲が無いなという時でも、夏バテ解消のために召し上がってほしいと思います。

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材料

1人分
  1. 茄子 1本
  2. 大根おろし 直径10cm縦10cmくらい分
  3. みょうが 1～2本
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5くらい

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切って乱切りにします。
    ※冷凍茄子があれば更に時短

  2. 2

    大根おろし
    ※この日は冷凍大根おろしがあったので、時短で使用しました。

  3. 3

    鍋に茄子、大根おろし、めんつゆ（水を入れて、そばつゆの濃さに薄めたもの）
    を入れて煮ます。
    ※10分程度

  4. 4

    みょうががあれば、斜め切りにします。

  5. 5

    完成
    みぞれ煮の上にみょうがの斜め切りを載せていただきます。

コツ・ポイント

冷凍野菜とめんつゆがあれば、
直ぐにできる一品です。

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レシピ作者

ss_cooking
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に公開
勤め先の社長から、社員へのアテンションで料理をUPして欲しいと依頼を受けました。食べることは3大欲求の1つです。最近の文献では、新鮮な野菜やフルーツを使って彩や香りの良い食材を摂取すると、ストレスや精神疾患も減るとも言われています。UPする料理は野菜が中心です。毎日野菜を摂取できるように、なるべく簡単な料理、旬の野菜料理、低コストの料理、時短料理などをご提案していきたいと思います。
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