砂糖が無くても甘い　かぼちゃの煮付け

ちゃぎー's cooksnap of when they made 砂糖が無くても甘い　かぼちゃの煮付け.
うじみかん
うじみかん @cook_40241033

煮付けと言える程煮込みませんが、我が家では煮付けと呼ばれています。
もう一品欲しい時にすぐに出来て便利です。
このレシピの生い立ち
義母さんから直伝！
旦那のお袋の味の一つです。

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材料

  1. かぼちゃ お好み
  2. 水 適量
  3. 塩(一欠片に付き) ひとつまみ
  4. 醤油(一欠片に付き) 小さじ約1/3

作り方

  1. 1

    かぼちゃのワタを取る

  2. 2

    一口大に切る
    (三角だと箸で持つ時に滑るので四角がおすすめです。)

  3. 3

    お鍋に並べます。

  4. 4

    水を一欠片の半分より少し少ない位入れます。

  5. 5

    蓋をして水煮します。15分程
    串で刺して抵抗なく貫けるまで煮ます。

  6. 6

    火が通ったら塩を降ります。

  7. 7

    塩の上に醤油が掛かるように廻します。
    (搾りたてなま醤油の様な一滴づつ出せる物が便利です。)

  8. 8

    塩と醤油が馴染むくらい煮る
    　※水分が少ないと焦げるので注意！

  9. 9

    蓋をしたまま少し蒸らすと良いかも

  10. 10

    お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

・かぼちゃは色の濃い物がおすすめです。
・我が家にある秤では全体の塩の分量も測定不可だったので曖昧な表記ですが、本当にひとつまみです。
・かぼちゃ甘みを頼りにしているので、場合によっては甘く出来ないかも・・・

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うじみかん
うじみかん @cook_40241033
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