失敗しない！半熟味付け卵

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クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585

失敗しない半熟味付け卵の作り方です！
このレシピの生い立ち
半熟卵を作るのは7分くらい茹でることとクックパッドで知りましたが、お湯に卵を入れる時にどうしても卵がお鍋の下に当たって割れるので、この方法を考えました！

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材料

5人分
  1. 卵 10個
  2. 水 鍋2杯
  3. ●醤油 50cc
  4. ●みりん 50cc
  5. ●お酒 50cc
  6. ●漬け汁は卵が浸る程度の量に1:1:1等のお好みで！めんつゆでもOK！

作り方

  1. 1

    お鍋２つ又は、お鍋とヤカンを用意します！

  2. 2

    冷蔵庫の卵を数時間前に出しておくか、ぬるま湯に浸けて常温に戻しておきます！

  3. 3

    一つの鍋に常温になった卵を入れておきます！

  4. 4

    もう一つの鍋又はヤカンで卵が浸る以上のお湯を沸かします！

  5. 5

    沸騰したお湯を卵が入れてあった鍋に移し火を入れ7分〜7分30秒茹でます！
    何回か作ると適切な時間が把握できます！

  6. 6

    すぐ水で冷やし、しばらくしたら殻をむきます！

  7. 7

    ジップロックの袋に醤油、みりん、お酒を入れ、冷蔵庫で寝かせば完成です！

コツ・ポイント

卵は冷蔵庫から出してすぐではなく常温にもどしてから使ってください！また、お湯は別に沸かしてから卵のお鍋に入れましょう！
この二つを守れば途中で卵を割ることなく作れますよ！

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レシピ作者

クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585
に公開
おじさんですが、毎日夕飯作ってます！（笑）冷蔵庫にあるもので、定番料理とクックパッド検索で作るのが得意です！なので、お料理して綺麗で美味しくできたものだけ投稿してます！細かく醤油大さじ何杯とかの味付けはしないで、濃縮出汁つゆで作ってます！甘みのある醤油味は「旨味だれ」甘みの無い醤油味は4倍濃縮出汁つゆで作ります！
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