【病院】パプリカマリネ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 73kcal
たんぱく質 2.7g
脂質 3.6g
糖質 9.2g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
彩り豊かな副菜で、給食に華を添えることができたらと作りました。
パプリカの皮は固く、味が染みこみにくいので、ピーラーで剥いたあとに調味液になじませると食べやすくなります。それでも固い場合は一度茹でてから和えています。
【病院】パプリカマリネ【給食】
（１人分）エネルギー 73kcal
たんぱく質 2.7g
脂質 3.6g
糖質 9.2g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
彩り豊かな副菜で、給食に華を添えることができたらと作りました。
パプリカの皮は固く、味が染みこみにくいので、ピーラーで剥いたあとに調味液になじませると食べやすくなります。それでも固い場合は一度茹でてから和えています。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
赤・黄パプリカ：ピーラーで皮をむく→千切
えのき：３㎝→茹でる●の調味料は合わせて混ぜておく
- 2
（あえる）
材料と調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる -
- 3
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ -
- 4
●全体像●
山菜おこわ
白身魚白みそ蒸し
パプリカマリネ
クリームポタージュ
ぶどうゼリー -
- 5
●全体像●
豚の角煮ごはん
さわら西京やき
パプリカマリネ
わかめスープ
洋なし缶 -
コツ・ポイント
ツナはたんぱく質が多く含まれ、栄養価の高く、当院給食ではよく使用する食材になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20762871
