椎茸の焼いたん

ささらんらん's cooksnap of when they made 椎茸の焼いたん.
ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

椎茸の旨味が焼くと尚更増します。焼くだけだけど、いや、焼くだけだからこそ、美味しいです。
このレシピの生い立ち
椎茸狩りに行った時に農家の方が焼いて出してくれたんです。美味しくて虜になりました。以来ええ椎茸に出会えた時は必ず、焼いたんを頂きます。

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材料

2人分
  1. 椎茸大きめ ６個
  2. 油 大さじ1
  3. 塩 3〜4振り
  4. 胡椒 3〜4振り
  5. ポン酢お好みで 大さじ1
  6. レモン汁お好みで 3〜4振り

作り方

  1. 1

    肉厚の大きな椎茸を頂きました。

  2. 2

    いしづきを取ります

  3. 3

    フライパンに油を入れて火をつけ、椎茸を並べて焼きます

  4. 4

    塩を振り、胡椒も振ります

  5. 5

    蓋をして弱目の中火で蒸し焼きにします。２〜３分してひだから水分が出てきたら、ひっくり返し焼き目が着いたら出来上がり。

  6. 6

    お皿に並べて、頂きます。塩胡椒だけでもめっちゃ美味しい。ですが、今回はポン酢で食べました。

  7. 7

    レモンをかけても美味しいです。

コツ・ポイント

きのこは中まで火を通します。外国で生でサラダとして食べた人が死亡したケースもあります。焦さぬよう、ゆっくり焼きます。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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