エリンギとスナップえんどうの中華風卵炒め

クックおまちこ
クックおまちこ @cook_40312748

余った野菜で簡単に一品!豆板醤の辛味が食欲をそそります^ ^
このレシピの生い立ち
余った野菜でチャチャっと晩ごはんを作りたくて

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材料

2人分
  1. スナップえんどう 10〜15本
  2. エリンギ 2本
  3. 玉子 4個
  4. ごま 適量
  5. すりおろしにんにく(チューブ) 小さじ1
  6. 豆板醤 小さじ1/2
  7. 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  8. 醤油 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは筋を取り、半分にカット、エリンギもそれらと同じ大きさ位にカット
    玉子は溶いておく

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくと豆板醤を入れてから中火にかけ、香りが出てきたら具材を入れ炒める

  3. 3

    だいたい火が通ったら鶏ガラスープの素と醤油を入れて、玉子を入れて少し炒めたら完成!

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レシピ作者

クックおまちこ
クックおまちこ @cook_40312748
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作って美味しかったものをひたすらUPしていきます!つくレポありがとうございます^ ^ アレンジなど参考になります!                           調理の幅を広げるために調理師免許を取得しましたー。趣味の域はなかなか脱しないですけど…(・_・ ボランティアで子供向け料理教室のお手伝いをしてます^_^
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