スナップエンドウとトマトの卵炒め！

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たかたかきよきよ
たかたかきよきよ @cook_40377309

ふんわり卵としゃきしゃき食感のスナップエンドウとトマトが美味しい1品です。彩りも鮮やか♡簡単に炒めるだけで出来るメインにも♪

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材料

2人分
  1. スナップエンドウ 10本位
  2. 卵 2個
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. トマト 1個
  5. 胡麻油 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋を取り、トマトは乱切りに

  2. 2

    卵とマヨネーズを合わせます

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れたらスナップエンドウを2分～3分炒めます

  4. 4

    スナップエンドウをフライパンの端に寄せたら卵を流し入れ、ふんわりと固まるまで炒めます

  5. 5

    少し固まったらトマトを加えて全体をザックリと混ぜ合わせて塩を振ります

  6. 6

    器に盛付けたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

最後に黒胡椒を振っても美味しいですよ♪トマトは火を通し過ぎない方が美味しく出来上がりますよ～

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レシピ作者

たかたかきよきよ
たかたかきよきよ @cook_40377309
に公開
主人と２人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡２人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から～だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ～皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年でも仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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