スナップエンドウとエリンギの甘味噌卵炒め
シロネコ☆ @cook_40182461
ダイエット中でも大丈夫！甘麹を使用したノンシュガーレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜とタンパク質が一緒にとれて、なおかつ体に優しい甘味にしたいと思い作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウを洗い筋をとる。
- 2
エリンギを0.5cmくらいの千切りにする。
- 3
器に溶き卵を作る。
- 4
別の器に調味料を混ぜ合わせ、その内大さじ1程度を溶き卵に入れてよく混ぜる。
- 5
大さじ1の油を熱したフライパンに溶き卵を入れ炒り卵を作り、半熟の状態になったらお皿に取り上げる。
- 6
フライパンに大さじ1の油を足して熱し、スナップエンドウとエリンギを入れて炒め、火が通ったら残りの調味料と卵を入れ炒める。
- 7
器に取り分けて完成♪
コツ・ポイント
甘麹は濃縮ではなくストレートの液状のものを使用しました。甘酒という名前でも売っている米と米麹が原料のものです。液状の方が味噌と混ぜやすいと思います。
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