豚と大根と炊きたてご飯

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てんてん1号
てんてん1号 @cook_40328741

世界で一番炊きたてご飯が好き。
このレシピの生い立ち
大根がまだ1本あったのにうっかりまたもや買ってしまい野菜室が満席、家人に発見弾劾される前に可及的速やかに調理をする必要があった為。

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材料

2人分
  1. 大根 約500g
  2. ゴマ油 大さじ1.5
  3. にんにく 1cm
  4. 生姜 1cm
  5. 豚小間 約150g
  6. 万能ネギ 1本
  7. ☆醤油 大1
  8. ☆オイスターソース 大1
  9. ☆鶏ガラスープ粉末 大1
  10. ☆みりん 大2
  11. ☆水 150g
  12. 炊きたてご飯 たくさん。

作り方

  1. 1

    大根は皮付きのまま
    よく洗ってから2cm厚、4つ切り。

    レンジ500wで7〜8分、半透明になるまで。

  2. 2

    深フライパンにゴマ油大1.5、
    中火で大根達に焼き色をつける。

    ☆は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    脇スペースを確保して、
    にんにく生姜、豚小間を振りかぶって投入、

    肉とにんにく生姜を軽く炒め合わせる

  4. 4

    香りが立ち出したら肉に赤味があっても一切迷わず☆を一気に流し込む

    ジューっとなるのですかさず弱火に落とす

  5. 5

    ちょいちょい混ぜっ返し絡めながら煮汁がなくなるまで煮る

  6. 6

    煮汁がこん位になったら火を止め馴染ませる

    食卓に出す時に再加熱で煽り炒める

  7. 7

    盛り盛り。
    万能ネギ乗せておしまい。

  8. 8

    炊きたてご飯が進みます。
    大根の厚さを半分にすると味しっかり目になります。

  9. 9

    2020.5.28
    『豚肉と大根』検索で10位✨
    アザマース(´∀｀*)

コツ・ポイント

大根は皮付きでイケます。

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レシピ作者

てんてん1号
てんてん1号 @cook_40328741
に公開
すみません、20年間小さな相棒として伴走してきたうち猫が闘病の末2021.11.8没、暫時おやすみいたします…皆さまありがとうございます、再見。2020.3 そんなこんなで急に料理を楽しみだした右も左もわからない呑助です。すっとこどっこいですがよろしくお願いいたします。
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