長ネギと玉ねぎと鶏肉の親子丼
シェフこにー @cook_40266048
長ネギのしゃきしゃき感を残すのがポイントの親子丼です！
このレシピの生い立ち
普段は玉ねぎのみを使った親子丼を作っていたのですが、長ネギも入れて食べたいなと思いたち作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口切りにする。長ネギを斜め切り、玉ねぎは半月切りにする。野菜は厚めに切る。
- 2
卵一つを割り溶いておく。二つ目の卵は別の器に割り入れ、◯を加えて混ぜる。
- 3
鍋に★を入れ、弱火で煮たたせる。※沸騰しないように注意。
- 4
鶏肉に塩をふり、3に入れる。
鶏肉に8割火が通ったら、玉ねぎを入れる。 - 5
鶏肉に完全に火が通ったら、長ネギを入れる。長ネギに少し火が通ったくらいで2で溶いておいた◯を加えていない卵1ケを入れる。
- 6
卵が固まってきたら、2の◯を入れた卵を6に加えて、お好みの卵の固さで火を止めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ネギがしんなりなりすぎず、シャキシャキ感が残ることがポイント！ネギに火が通り過ぎないように注意してください！
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