家庭料理の定番カリッと揚がる鶏のから揚げ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【下味冷凍】カリッと揚がり肉汁があふれるほどジューシーな鶏のから揚げは、味付けがシンプルなので飽きがこない味わいです
このレシピの生い立ち
わが家のいつも作る、鶏のから揚げをレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は筋を取り、一口大の大きさに切りポリ袋に入れ●を加え良く揉み込む。揚げ油に火をつける。
- 2
ポリ袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、★と①を加えて鶏もも肉に粉をまんべんなくまぶす。
- 3
180度の揚げ油に②を入れ、回りが固くなってきたら裏返し、3分揚げてバットに取り出し油をきる。
- 4
・YouTube動画→https://youtu.be/CZGB-RrbOpw
-
コツ・ポイント
・粉はつけ残しがないよう、まんべんなくつけるようにして下さいね
・③の工程では鶏もも肉の回りが固まるまで、触らないようにします
・下味冷凍にする場合は、ポリ袋に鶏もも肉と調味料を入れて揉み込み、平らにして冷凍します
冷凍保存期間は約3週間
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