エスニックな半熟卵揚げ

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

タイ風の揚げたまご。タマリンドの代わりにレモンでアレンジしてみました。おつまみに。卵だけでも立派なおかずに♪
このレシピの生い立ち
タマリンドが無いのでレモンでそれらしく出来ないかとやってみました。

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材料

  1. 卵 Sサイズ5個
  2. 【タレ】
  3. レモン汁 大さじ1.5
  4. ナンプラー 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. ハチミツ 小さじ1
  7. 【上に乗せるもの】
  8. ニンニク 3片
  9. 玉ねぎ 1/4個

作り方

  1. 1

    卵は沸騰したお湯におたまでそっと入れ、6分茹でたら氷水に取る

  2. 2

    ニンニク、玉ねぎは薄切りにしてそれぞれ油でカリカリに揚げる。

  3. 3

    タレを混ぜておく

  4. 4

    ①の卵を剥いて水分を取り、油で揚げる

  5. 5

    半分に切り、③のタレをかけ、ニンニク、玉ねぎをかける

コツ・ポイント

タレは少し早めに作って置いておくと味がなじみます。

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レシピ作者

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
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薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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