里芋と豚肉の甘辛青汁炒め

里芋は皮をむき一口大。耐熱ボウルに入れて水小さじ１をかけ、ラップをしてレンジで加熱（500Ｗで5分）。竹串が通ればＯＫ。

豚バラ肉は3ｃｍ幅。片栗粉大さじ１/２を全体にまぶす。パプリカを乱切りし里芋の水気を切り、片栗粉大さじ１を全体に絡める。

ボウルにめんつゆ、恵みの麹青汁、水を加えて混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚バラ肉をカリッとするまで焼いて取り出す。

里芋を加えて炒め、全体に焼き色がつける。パプリカを炒めて全体に油が回ったら豚肉を戻し入れ、3加えて汁気を飛ばして炒める。