キヌサヤとちくわの辛子マヨネーズ炒め

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877heart @cook_40330471

キヌサヤの甘みをピリッと和カラシでアクセント。副菜として、またはお弁当のおかずとしてオススメです。他の豆類でもOK！

このレシピの生い立ち
採れたてのキヌサヤは甘味があるので、マヨネーズ和えだと少し物足りなかったので辛子を足してみました。個人的いは和芥子がオススメです。
また、一緒に合わせる食材は、その甘みを邪魔しないようにハム系よりチクワ系が意外と合うと思います。

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材料

2人分
  1. キヌサヤ 100g
  2. ちくわ 2本
  3. マヨネーズ 大２
  4. 和からし（チューブ） チューブ１cm程度
  5. ブラックペッパー（仕上げ用） 適量

作り方

  1. 1

    キヌサヤは筋をとって下処理をし、ちくわは1本を半分にして斜め切りにする

  2. 2

    フライパンにマヨネーズ、和カラシ（チューブ１cm程度）を入れて火にかけ、マヨネーズに少し火が入ったらキヌサヤを投入。

  3. 3

    マヨネーズが焦げないように中火弱で炒める。

  4. 4

    キヌサヤに火が入ったら器に盛って、仕上げにブラックペッパーを振りかければ出来上がり。

コツ・ポイント

キヌサヤの分量は100gと書いていますが、お好みで。

マヨネーズを焦がすとフライパンを洗うのが手間なので、油を少し先に入れると焦げもなく時短にもなります。

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レシピ作者

877heart
877heart @cook_40330471
に公開
忙しくても大丈夫！働く人の味方☆旬の野菜をたっぷり食べれる時短レシピを紹介します！調理は実際の仕事のお昼休憩を利用して行っています。滋賀では「野菜はもらうもん」と言われるくらい、周囲で家庭菜園をしている人が多いです。旬の野菜を沢山いただいた時の消費メニューとして、またお仕事や家族の世話で調理時間が限られた方のぱぱっとメニューとして、参考になれば嬉しいです☆＃野菜育のススメ
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