えのきとなめこのさっぱり豆腐
栢井櫻 @cook_40093661
ダイエット中の主食、小鉢やおツマミにも。
このレシピの生い立ち
使い損ねた豆腐をいつもと違う食べ方にしようと思い、同じく冷蔵庫に残っていたキノコと一緒にさっぱりと仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきとなめこ水洗いしてから湯がきます。
- 2
1をザルなどにあけて軽く水気を切り、ボウルもしくは深さのある器に移します。
- 3
2の器にキノコが浸る程度の味ぽんを入れ、氷を入れて味の濃さと温度を調節します。
- 4
3に小ネギと香り付けで醤油を加えて混ぜ、最後に塩で味を整えます。
- 5
水切りをした豆腐を皿に移し、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
湯がいたキノコの鍋にそのまま調味料を入れレンチンした豆腐に掛けて温かいまま食べても美味しいです。
また、酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆに変えても美味しいと思います。
似たレシピ
なめことえのき茸とお豆腐のお味噌汁
我が家の子ども達がおかわりするお味噌汁です♪
JIROrinrin 
えのきなめこと豆腐の卵スープ
痩せ食材もりもりのスープ。※半量で作るのオススメ。※なめこなかったら、水溶き片栗粉。※写真は余ったこんにゃく入り。
もやしとなめこをサッパリと。
ちょっと小鉢が欲しい時にサッと出来てオススメ♪
なめこ豆腐
温かいおつまみとして作りました！おつまみじゃなくても、ほっこりとしたおかずにも(*^^*)
marine06 
きのこのみぞれ蒸し豆腐
ダイエットの主食代わりに！
ゆずにょ 
なめことえのきの大根おろし和え
小鉢にぴったりです！大根おろしでさっぱりしますよ⭐︎
MICCO〜♪ 
なめこ、豆腐、えのきのみそ汁
なめこも豆腐もとる〜んとして口に入りやすくて私は好き♧いつものみそ汁で私は好きな味付けよ!!
【簡単】ナメコとおろしのさっぱりポン酢
2つの食材で簡単に作れる酒呑みのおつまみです！
なめこ☆酢の物☆えのき☆さっぱり☆簡単
なめこは、なめこ汁にするだけじゃなく酢の物にするのも美味しいです。
なめこ豆腐えのきの味噌汁
えのきのエキスが一杯入って美味しい～よ。旦那はご飯にかけて食べます。この中に卵を入れても美味しい～よ
豆腐と野菜のさっぱり旨煮
ヘルシーでおかずでもダイエット中の主食でもいけます！
温かいなめこ豆腐
夏の冷そう麺にもう１品というときに暖かい小鉢があると体が安心します。
なめこ豆腐
材料はシンプル、作り方も簡単！寒い季節の汁物代わりにもなる一品です。天かすの量でボリュームの調整もききますよ。
なめことえのきと豆腐の味噌汁
Wきのこが美味しい☆旦那の大好きな味噌汁です♪
簡単☆豆腐となめこのたっぷりあんかけ
小腹がすいたとき、ダイエット中に簡単に食べられてお腹いっぱい(・∀・)ノ
豆腐なめこ
ご飯にかけても、お酒のおつまみにも♬
炭水化物ママ 
なすとえのきのさっぱりポン酢あえ
さっぱりいくらでも食べられます。ヘルシーでダイエット中の方にもおつまみにもぴったりです。
saochanmm 
梅なめこえのき
あっさり副菜でよく食べていた梅干しとえのきのめんつゆ和えになめこも加えた、ビールが進むつまみです。
速攻：キノコたっぷりヘルシーなめこおろし
おつまみや、後一品って時、ダイエット中にも、サッと出来ちゃうさっぱり、なめこでトロッと美味しい一品です！
なめことエノキのみぞれ煮
優しい味のみぞれ煮です。おつまみやご飯にかけても美味しいです。
オクラとなめこの和え物
小鉢で１品♪
しらくまさん 
なめこ&えのきだけの味噌汁
なめこの味噌汁、ほっとします。みつばの香りにも癒されます。
なめことえのきのお味噌汁☆
えのきの代わりに、しめじや舞茸、モヤシや豆苗も合います。なめこ×甘酒味噌汁で免疫力を高めませんか？
えのき＆なめこ＆豆腐の味噌汁
食感がいい。
☆なめことえのきのたっぷりおろしポン酢☆
簡単ですぐ出来てヘルシーさっぱり♪大根おろしは甘めのたっぷりめが好き。お蕎麦やうどんに乗せてもグー。
びーまっくす 
なめこ入りトロトロ豆腐
和食の一品におすすめです。
簡単小鉢♪なめことツナと大葉のポン酢和え
ダイエットに♪なめこが主役。超簡単に出来るヘルシーな小鉢。ポン酢と大葉でさっぱり。ツナ缶で満足感。
エノキとナメコのなめたけ☆
定番のエノキのなめたけにナメコを入れてみました。トロッとして美味しいです。ご飯だけでなく、おそばやうどんにも！
たったの３分！なめこと豆腐の簡単おつまみ
たったの３分でめちゃうま❤糖質制限ダイエットにも✨
クックYAAPCY☆ 
ナメコとエノキのマヨポン和え
レンジで簡単。ナメコのぬめぬめとエノキのシャキシャキの食感が楽しめる一品になります。
ヒナチョ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20776798
