お茶漬けの素でナスの揚げ浸し！

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桜少年
桜少年 @cook_40328788

夏に食べたいさっぱりめの茄子の揚げ浸し！
つけ汁を沸かして焼いた茄子を漬けるだけで美味しい揚げ浸しが出来ます！

このレシピの生い立ち
お茶漬けの素で揚げ浸ししたら美味しいんじゃないか？と思い試してみたところ、かなり自分好みの揚げ浸しになりました。

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. ☆海苔茶漬けの素 2袋
  3. ☆濃口醤油 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆塩 少量
  6. ☆水 300cc
  7. サラダ油 適量
  8. 胡麻油 適量
  9. 揚げ玉 好み
  10. ワサビ 好み

作り方

  1. 1

    ナスはヘタをとり、縦半分に割ったあと、皮目に格子状の切り目を入れます。

  2. 2

    1cm〜1.5cmの厚さに切ります。

  3. 3

    フライパンにサラダ油と胡麻油を熱して、茄子を揚げ焼きします。
    焼きあがったらキッチンペーパーに並べて10分油を切ります。

  4. 4

    別の鍋に☆の材料を入れて火にかけ、沸いたら火を止めます。

  5. 5

    4のつけ汁に3の茄子を入れたら完成。
    1〜2時間漬けとくと味が染みてさらに美味しいです。
    お好みでワサビ・揚げ玉と♪

  6. 6

    残ったナスと漬け汁で「ナスの揚げ浸しお茶漬け」

    ID:20806872

コツ・ポイント

茄子は焼きすぎないように強めの中火〜弱めの強火で焼いてください。
あと、茄子はある程度厚さがないと美味しくないですが、厚すぎると火が入りにくくなるので注意！

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レシピ作者

桜少年
桜少年 @cook_40328788
に公開
はじめまして、ページを見ていただいてありがとうございます😊「いつも作る一品」をテーマに簡単で手軽に作れる美味しい料理を紹介していこうと思っています❤️皆さんの美味しいが心の励みです！よろしくお願いします🤩
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