打ち豆と切り昆布の炒めもの

切り昆布を5〜6分うるかし、もどったら、ざるにうつして水を切っておく。

しいたけ→うす切り。しらたき→好みの長さに切る。打ち豆→軽く水洗いする。あぶらげ→細切り。

フライパンに油を入れて熱し、しらたきとしいたけを炒める。

油揚げ、打ち豆、切り昆布を加え、軽く炒めてから、だし汁、砂糖、酒、しょうゆを入れ、3〜4分煮る。

味を見て物足りなければ、少し塩を足して味を調整して、汁気が少し残るくらいで出来上がり。