新玉ねぎのお豆腐～和風あん～

チェックのミニくま's cooksnap of when they made 新玉ねぎのお豆腐～和風あん～.
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チェックのミニくま's cooksnap of when they made 新玉ねぎのお豆腐～和風あん～.
ととろ＆めい
ととろ＆めい @cook_40051864

新玉ねぎに豆乳を合わせてとろとろのお豆腐風にして和風あんをかけました♪介護食にも♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてたのを和風あんにアレンジ♪
いつもは目分量でしたが、レシピに残したく計量して作りました。

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 豆乳 200㎖
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 和風あん
  5. 水 200cc
  6. 白だし 大さじ2
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. ねぎ あれば

作り方

  1. 1

    新玉ねぎ
    今日は330gありました。
    多少の量の前後は気にしません(o^^o)

  2. 2

    新玉ねぎと豆乳をミキサーで滑らかになるまで攪拌します。

  3. 3

    鍋に移し、片栗粉を加える。
    火をつける前に、必ずよく混ぜ込んでおきます。

  4. 4

    絶えず鍋底から混ぜながら中火で加熱します。
    ふつふつしてきたら、弱火にし2～3分混ぜながら加熱します。

  5. 5

    熱いうちに器に入れます。
    器の底をとんとん叩き、表面を滑らかにして粗熱を取ります。

  6. 6

    耐熱ボウルに水、白だし、片栗粉を入れよく混ぜて、レンジにかけます。度々出しては混ぜを繰り返し～とろみをつけます。

  7. 7

    餡をかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

加熱時は絶えず混ぜながら加熱して下さい。
温めて頂きたい時は軽くレンジで温めて下さい。
温め過ぎるとドロドロしてしまうのでご注意です。

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レシピ作者

ととろ＆めい
ととろ＆めい @cook_40051864
に公開
夫と息子の3人家族。ビール大好きなアラフィフ主婦です ♪お料理・お菓子作るの大好き♡クックの皆さんの素敵なレシピを毎日作るのが楽しい♪♪自分では考えつかない定番料理も増えて本当に感謝♡つくれぽ頂いても、なかなかお礼に伺えていません。のんびりな私ですが、どうかお付き合い頂ければと思ってます♫関西倶楽部No.60
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