新玉ねぎの和風ポタージュスープ
たそがれとら子 @cook_40139427
新玉ねぎの甘みがギッシリと味わえるアッサリ和風ポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
畑の新玉ねぎが沢山取れたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
繊維を断ち切りスライスした玉ねぎを水と白だしの入った鍋で煮る。
- 2
柔らかくなり、粗熱が取れたらミキサーにかける。更に牛乳を入れてミキサーにかける。
- 3
鍋に戻し、少し煮込む。味見して塩胡椒。
仕上げにオリーブオイル、パセリをかける
コツ・ポイント
「白だし」と「水」の分量は、メーカー表示を参考にしてください。牛乳で割るので濃いめでOKです。
牛乳を入れてミキサーにかけると、ふわっとした滑らかなスープになります。
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