アプリでひらく作り方
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鮭をバットに並べ全体に塩を振って１５～２０分置く。
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- 2
①に熱湯をまわしかけ、霜降りしたらすぐに水を流し入れる。
流水にあてながら、ぬめり、鱗、汚れなどを洗い落す。 - 3
大根は皮を向いて１cmの半月切り。
米の研ぎ汁と一緒に耐熱容器に入れ、レンジで加熱する。
５００ｗ５分。 - 4
鍋の底に②と③を入れ、水を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。
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- 5
Ａを加えて落し蓋をし、中火で１５分煮る。
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コツ・ポイント
塩を振り分けて霜降りして臭みを取る。
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