もずくのふわふわ焼き*･

Name: もずくのふわふわ焼き*･
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 ２００g; 鶏ひき肉 ７０〜８０g; もずく ７０〜８０g; 〇長葱の白い部分 １/２本分; 〇すりおろし生姜 小さじ１/２; ●醤油 小さじ１/２; ●だしの素 小さじ１/３; ●塩 ひとつまみ; ●片栗粉 大さじ２; ●卵 １個; 〇水 １００cc; 〇酒 ５０cc; ●もずく ５０g; ●醤油 大さじ２; ●みりん 大さじ２; ●すりおろし生姜 小さじ１/２; 片栗粉・水 各小さじ１; サラダ油 適量

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おはな✻ @cook_40287943

ふわっふわのお団子と
餡にももずくをふんだんに使用
おかずにはもちろん。お酒のお供にも…
このレシピの生い立ち
テレビで見かけたもずく料理。旦那さんが沖縄料理好きなので興味そそられ作らざるを得ない。だけど、料理名も材料も不明…見た目のイメージで作りました。見た感じはぽいんじゃ！？味は確かめられないけど旦那さんからの絶賛頂いたので満足です★

材料

２〜３人分

お団子
木綿豆腐２００g
鶏ひき肉７０〜８０g
もずく７０〜８０g
〇長葱の白い部分１/２本分
〇すりおろし生姜小さじ１/２
●醤油小さじ１/２
●だしの素小さじ１/３
●塩ひとつまみ
●片栗粉大さじ２
●卵１個
たれ
〇水１００cc
〇酒５０cc
●もずく５０g
●醤油大さじ２
●みりん大さじ２
●すりおろし生姜小さじ１/２
片栗粉・水各小さじ１
サラダ油適量

作り方

1

豆腐は
しっかり水切りして使います。
もずくは洗って
ザルに上げざっと水を切ります。
2
〇長葱は
みじん切りにし
サラダ油をひいた
フライパンで
〇生姜と合わせて
よーく炒めます。
3
ボールに
●調味料と
お団子の材料全て
合わせ
豆腐の形が
無くなるまで
よく練り倒します。
4
✻
豆腐だけ先に
練った方が楽です⚠
手順サボったから
雑な仕上がり➡
5

たれの調味料〇●
それぞれ合わせておきます。
6
フライパンに
油をしき中火で温め
お団子を
手で握って丸め
優しく
乗せるように並べる。
7
両面軽く
焼き色を付ける。
8
〇を加え
蓋をし
少し火を弱めて
３分
蒸し焼きにします。
9
蓋を取り●を加え
火加減は
中火に戻して
肉団子を
返しながら
１分程煮ます。
10

肉団子を
お皿に盛り付けます。
11

たれを温め直し
水溶き片栗粉でとろみを付けたら
弱火に落とし
１分ふつふつと煮てしっかり餡に★
12
肉団子に
餡を掛けたら
出来上がり♪
13
もずくたっぷり
ふわっふわ
お醤油餡と
よく合います

コツ・ポイント

お豆腐の水切りと
練り倒しが大事かな★

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レシピ作者

おはな✻ @cook_40287943

2020/05/23 11:24に公開

皆様の愛ある美味しいレシピにお世話になっています( *´︶`* )26歳3歳1児のママです。毎日不器用に育児に奮闘しているのでゆるーく活動しています。基本のレシピを元に自分好みにアレンジしたレシピを投稿させて頂いています。試して下さる皆さま、嬉しいつくれぽありがとうございます*･※つくれぽのお返事は必ず返したいと思っています。気長にお待ち頂けますと有難いです( > < )