タコと大豆、すき昆布の煮物
yamakama @cook_40246554
大豆缶と電子レンジの活用で、短時間で、まるで長時間コトコト煮たような、ほっこり優しい味の煮物ができました。
このレシピの生い立ち
15年あまり前に、朝日新聞に出ていたレシピに昆布を入れてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、小さめの乱切りに。耐熱容器に入れ、水大さじ1杯を振る。ラップして電子レンジ600Wで約1分30秒くらい加熱する。
- 2
昆布は、さっと水洗いし、水かお湯を入れたボールに5分ほど浸してから、ザルにあげて水を切る。食べやすい長さに切る。
- 3
タコは、一口大に切る。
- 4
鍋に油を熱し、中火で大豆を軽く炒め、1～3と★の調味料と水を加える。混ぜてから落し蓋をし、弱めの中火で約20分煮ます。
- 5
水の量は、4で煮始める時に、ヒタヒタになるように調節します。焦がさないように、火力を調整します。
コツ・ポイント
タコや大豆、昆布、人参の量のバランスは、お好みで。
干してある「すき昆布」がないときは、刻み昆布を適量で代用できます。
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