牛肉ときゃべつのカレー炒め
あおりはろやん @cook_40128333
カレー粉と相性の良い食材を使った炒め物です。バターを使うことでコクがあるおかずになっています。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲のカレー味版を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつは千切りにする。ピーマンはヘタと種をとって、縦薄切りにする。
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- 2
牛肉は食べやすい大きさに切る。＜調味料>はよく合わせておく。
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- 3
フライパンにバターを中火で温め、牛肉を色が変わるまで炒める。
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- 4
きゃべつとピーマンを加えて油が回るまで炒め合わせる。
-
- 5
＜調味料＞を加えて全体に味がなじむまで炒め合わせる。火を止めて器に盛りつける。
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コツ・ポイント
めんつゆの塩分量は2倍濃縮で小さじ1＝0.4ｇ。3倍濃縮で小さじ＝0.6ｇ。ストレートで小さじ＝0.2ｇになります。入れすぎは塩辛くなるので注意を。調整が難しければ、＜調味料＞の塩を合わせないで、盛り付ける前に塩を加えて調味するといいです。
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