大人気！ささみのレモンソース☆

ちゃっきぃさん's cooksnap of when they made 大人気！ささみのレモンソース☆.
☆ミーハー☆'s cooksnap of when they made 大人気！ささみのレモンソース☆.
☆モンブラン♪
☆モンブラン♪ @cook_40334369

給食メニューで子供に大人気！やわらかささみに外はカリっと中はジューシーで爽やかなレモンソースがピッタリ。ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
給食にでて子供たちがみんな口をそろえて家でも食べたいって希望があり作ってみたら簡単なのにとっても美味しくで我が家のリピメニューです。

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材料

4人分
  1. ささみ 10本くらい
  2. 酒 大さじ1
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. 合わせソース
  6. ポッカレモン 大さじ2
  7. 昆布つゆ(３倍濃縮) 大さじ4
  8. 水 大さじ1
  9. てんさい糖(砂糖) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ビニール袋にささみをキッチンバサミで削ぎ切りにしていれる

  2. 2

    酒をふり軽く混ぜ片栗粉を入れ袋をフリフリしてからめる

  3. 3

    フライパンに油を入れささみを揚げていく。少し固まってきたら箸で回しながら空気を入れながら揚げるとカリっとあがる。

  4. 4

    別の鍋に合わせソースを入れてから火をつけ揚げたてのささみを一気に投入。さっと絡めると片栗粉でとろみがつく。

  5. 5

    ソースがからんだら完成！

  6. 6

    鍋でなく耐熱性の容器にレモンソースを入れレンジで2分くらい温めたソースの中に揚げたてのささみをからめても同じようになる

コツ・ポイント

揚げるときに空気に振れるように回して揚げるとカリっとします。レモンソースと絡める時はソースが濃くなってしまうので手早くがコツです。

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レシピ作者

☆モンブラン♪
☆モンブラン♪ @cook_40334369
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2人の娘のママです。簡単で美味しい料理が大好き！かなり手抜きで楽しくやってます。
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