サッと作れる【トマトと卵の中華スープ】

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

トマトの酸味と卵の旨味が美味しい、たっぷりミニトマト・卵＆シャンタンで作る、とっても簡単な中華スープです。
このレシピの生い立ち
シャンタンを使用した簡単スープを煮立てて、トマトと卵を加えるだけ！でサッと作れるので、よく作るスープなんです。

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材料

4〜5人分
  1. ミニトマト（横半分に切る） 20個
  2. 卵 4個
  3. ●マヨネーズ 小匙2
  4. ●オイスターソース 小匙1
  5. ●塩・胡椒 各適量
  6. ◯水 1500ml
  7. ◯創味シャンタン 35g
  8. ◯醤油・酒 各大匙1
  9. ごま油 大匙1
  10. 小ねぎ（小口切り） 適量
  11. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて溶く。●を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったらトマト・1を加える。30秒程待ってから全体を軽く混ぜ合わせて火を止め、ごま油を加える。

  3. 3

    。

  4. 4

    器に盛り小ねぎを散らし、胡椒を振る。

コツ・ポイント

今回はシャンタンを使用しましたが、味覇でも◎です。
トマトは煮込まずに卵と同時に加えます。
ごま油でグッと美味しくなるので是非加える様にしてください。
ミニトマトではなく通常のトマトでも美味しいです。

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mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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