イカとポテトのアヒージョ

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木野一平
木野一平 @cook_40250930

シンプルで簡単なアヒージョです。にんにくの香りがイカとホクホクしたポテトに染み込んで美味しい！ごはんにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
イカとじゃがいもが余ってたのと、最近アヒージョが食べたくて仕方ないのに外出自粛で食べられなかったのでついカッとなってやった。反省はしていない。次はアジかタコでやりたい。

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材料

3人分
  1. イカ 200g程度
  2. じゃがいも 3個
  3. にんにく 2片
  4. オリーブオイル 200cc
  5. 粗塩 一握り
  6. ☆バジル 二つまみ
  7. ☆ローズマリー 二つまみ

作り方

  1. 1

    イカを一口サイズにぶつ切りにし、粗塩で揉んで放置するアヒ。

  2. 2

    じゃがいもは賽の目切りに、にんにくはみじん切りにするアヒ。

  3. 3

    小鍋ににんにくとひたひたになるぐらいのオリーブオイルを入れ、中火で香りが出るまで炒めるアヒ。

  4. 4

    イカを投入するアヒ。白くなるまで炒めるアヒ。

  5. 5

    じゃがいもと残りのオリーブオイル、☆を全投入し、じゃがいもがホクホクになるまでグツグツと煮るアヒ。

  6. 6

    お皿にたっぷり盛って召し上がれアヒ！あっ！あつっ！熱くてっ！アヒアヒするっ！アヒアヒィ！

コツ・ポイント

じゃがいもは男爵にするとホクホクになって美味しいです。塩味はしっかりつけた方が美味しいので、味見して適宜足してください。

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レシピ作者

木野一平
木野一平 @cook_40250930
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たまに作るよ。基本ノンアルだよ。濃縮つゆは「つゆの素」派。 ※アルコール依存症の父が施設に入ったため、家庭内でアルコールが解禁されました。今後はアルコールを含むレシピも投稿するかも。
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