アプリでひらく作り方
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豚かしら肉は塊のまま肉が浸かるくらいの水を入れ火にかける
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- 2
沸騰したら、茹で汁を捨てて肉を水でさっと流し食べやすい大きさに切る。
- 3
圧力鍋に切ったカシラ肉、肉がかぶるより多めの水を入れ、火にかけ、沸騰したら8分厚をかける
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- 4
そのまま常温になるまで冷まし、サランラップを乗せてさらに冷ます。
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- 5
表面の脂はサランラップにくっ付けて取ります
コツ・ポイント
圧力は8分くらいを目処にしてください。
かけ過ぎると、バラバラになります。
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