豚肩ロースの揚げ焼きとヌタのサラダ

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お軍鶏
お軍鶏 @cook_40336779

ヌタ消費。美味しいです。
#カリカリ豚
このレシピの生い立ち
DEAN & DELUCAでヌタを購入し、初めての味に戸惑っていたところ、カリカリ豚にかけたらものすごく美味しかった。

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材料

２人分
  1. 豚肩ローススライス 200g
  2. 片栗粉 適量
  3. 塩こしょう 少々
  4. 油 大さじ2～
  5. ヌタ 好きなだけ
  6. レタス 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豚肩ロースにザッと塩こしょうする。

  2. 2

    ザッと片栗粉をまぶす。
    （キレイにまぶせばなお良いです。）

  3. 3

    多めの油をフライパンで熱し、豚肉を揚げ焼きする。（塊で入れて途中でほぐしました。）

  4. 4

    レタスは洗って切ってお皿に盛る。

  5. 5

    豚肩ロースはなるべくよくほぐし、カリッとさせる。

  6. 6

    油をきりながらレタスの上に盛り付け、ヌタかける。

コツ・ポイント

1枚ずつはがしてきれいに片栗粉をまぶしてから丁寧に焼くほうがカリッと仕上がります。テキトーに塩こしょうして片栗粉かけて焼きながらほぐしてもまぁまぁうまくいきます。

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レシピ作者

お軍鶏
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