みつばと鷄ささみの柚子胡椒和え
しゃちっぺ @cook_40306292
三つ葉の香りと柚子胡椒の香りがよく合います。
このレシピの生い立ち
山で三つ葉を積んだので茹でたささみと和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩とお酒(☆)で揉んで数分置いた、鳥ささみを熱湯にいれて3分茹でてそのまま冷ます。あれば生姜とネギの葉も一緒に茹でる
-
- 2
みつばをひとつまみの塩を入れたお湯で2分茹でて、水に浸けて冷ましてざるにあげ、よく絞り3センチに切る。
-
- 3
ボールに●の調味料を混ぜ合わせる。
-
- 4
ボールに1のささみを手でほぐして入れて、2の三つ葉も入れて混ぜ合わせる。器に盛って完成！
-
コツ・ポイント
茹でたささみは茹で汁につけたまま冷ます。茹で汁は翌日ワカメとネギとごま油を入れてスープに使います。
エコ^ ^
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