鶏のさっぱりねぎねぎ照焼き

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ANCOORE
ANCOORE @cook_40128911

お酢でさっぱり、白ねぎと玉ねぎの甘みが旨味になって、簡単に美味しい鶏の照焼きになります。
このレシピの生い立ち
・鶏肉をお酢とねぎの甘みで美味しく食べれるようにしたいなと思って作りました

・コツやポイントの方にも書きましたが、ねぎねぎ照焼きたれで色々アレンジできるので楽しんで作ってみてください

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材料

１人分
  1. 鶏肉(もも) １枚
  2. 白ねぎ（スライス） 1/4〜1/2本
  3. 玉ねぎ(スライス) 1/4〜1/2個
  4. 【ねぎねぎ照焼きのたれ】
  5. 甜菜糖 大さじ1/2
  6. 酒 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 酢 大さじ１
  9. 醤油 大さじ１
  10. 【お野菜】
  11. パクチー お好みで
  12. サニーレタス お好みで

作り方

  1. 1

    【準備】
    ・白ねぎと玉ねぎをスライスしておく
    ・照焼きのたれを合わせておく

  2. 2

    フライパンを熱し、皮を下にして鶏肉を入れ、押さえながら弱火で焼く

  3. 3

    皮に焼き色がついてパリッとしてきたらひっくり返し、鶏肉の周りに白ねぎと玉ねぎを置いて焼いていきます

  4. 4

    白ねぎと玉ねぎがさっと焼けたら、合わせておいた照焼きのタレを入れて、とろみがつくまで煮詰める。

  5. 5

    鶏肉の下面にたれをからめ、皮側にもサッとからめたら、鶏肉だけを取り出し、食べやすい大きさに切りお皿に盛る（熱いので注意）

  6. 6

    鶏肉の上にねぎねぎ照焼きたれをかけ、上にパクチーを添えて完成

コツ・ポイント

・パクチーやサニーレタスがなくても、もちろん美味しいです
・白ねぎや玉ねぎの量もお好みで調整ください
・山椒や七味をプラスしても美味しいです
・にんにくを加えるとパンチが増します
・生姜をプラスしてもまた美味しいです

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レシピ作者

ANCOORE
ANCOORE @cook_40128911
に公開
ANCOORE（あんこーる)natural foodie.四季折々の旬を大切に美味しく味わいたい、のんびり気ままな食いしんぼうわくわく楽しくごはんやおやつを作っています
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