ご飯がすすむ！　我が家の肉ニラもやし炒め

あららぎもみじ's cooksnap of when they made ご飯がすすむ！　我が家の肉ニラもやし炒め.
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ととろ＆めい's cooksnap of when they made ご飯がすすむ！　我が家の肉ニラもやし炒め.
ゆすひと
ゆすひと @cook_40104321

濃い目のお味でご飯がすすむ！もちろんビールにもばっちりです＾＾
このレシピの生い立ち
主人がリモートワークになってランチにはパパっとできる炒め物を作ることが多くなりました。
作り方、味付けなど試行錯誤しながらたどりついた我が家の肉ニラもやし炒めです。

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材料

３人分
  1. 豚肉（バラ、こまぎれなど何でも） 100～150ｇ
  2. もやし 1袋
  3. ニラ 1束
  4. しょうが(すりおろし) 大さじ　1
  5. ＊　しょうゆ 小さじ 1/2
  6. ＊　酒 小さじ　1
  7. ＊　片栗粉 小さじ　1/2
  8. 鶏がらスープの素 小さじ　1
  9. オイスターソース 小さじ　2
  10. こしょう 適当
  11. 油(炒め用) 大さじ　1

作り方

  1. 1

    ニラは４～５cmに切っておく。もやしはそのままか洗う場合はよーく水をきっておいてください。

  2. 2

    豚肉は適当な大きさに切りボウルか袋に入れて＊をもみこんでおく。

  3. 3

    フライパンに油を入れてよく熱したら下味をつけた豚肉をくっつかないように広げながら焼く。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら豚肉の上にもやしを広げ入れて蓋をする。このまま１分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    １分ほどたったら蓋をとり鶏がらスープの素、オイスターソース、こしょう、しょうがを加えてかるく炒める。

  6. 6

    調味料がなじんだらニラを加えてざっくり炒めたら出来上がりです。

  7. 7

    2022/07/10「肉ニラ」の人気検索で１位になりました♡
    ありがとうございますm(_ _)m

コツ・ポイント

水っぽくならないようもやしは洗わずに使いますが、気になる方はあらかじめ洗ってよーく水をきっておいて下さい。

もやしを入れてから炒めてしまうと水っぽくなるので蒸し焼きにして触らないことがシャキッと仕上げるコツです。

しょうがが味の決め手！

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レシピ作者

ゆすひと
ゆすひと @cook_40104321
に公開
大阪出身、千葉在住子供達2人は社会人となって巣立ち、主人と母と3人暮らしです食べること、晩酌が何よりの楽しみです♡ガーデニングも大好きで暇があると庭に出てますよ～＾＾
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