母直伝★ご飯がすすむ!切り干し大根の煮物

くまぷーのはちみつ @cook_40175956
母から教わったレシピです。
味がしっかりしててご飯のすすむおかずになりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
母直伝のご飯がすすむしっかりした味つけの切り干し大根の煮物。
レシピに起こして残しておきたくて、分量をしっかり計りながら作りました。
作り方
- 1
切り干し大根はぬるま湯に10分ほどつけてから絞っておく。
- 2
豚肉、油揚げは食べやすい大きさに切っておく
- 3
フライパンに油大さじ1を熱し、中火で豚肉と切り干し大根を炒める
- 4
油揚げ・だし汁2カップ、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、酒・みりん各大さじ1/2をいれて煮る
- 5
煮汁が半分くらいになったら完成
コツ・ポイント
薄味が好きな方はしょうゆをだし醤油にするといいです。
油揚げと一緒にかまぼこをいれると、さらにおいしいです。
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