母直伝★ご飯がすすむ!切り干し大根の煮物

くまぷーのはちみつ
くまぷーのはちみつ @cook_40175956

母から教わったレシピです。
味がしっかりしててご飯のすすむおかずになりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
母直伝のご飯がすすむしっかりした味つけの切り干し大根の煮物。
レシピに起こして残しておきたくて、分量をしっかり計りながら作りました。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 80g
  2. 豚ばら肉 100~120g
  3. 油揚げ 1枚
  4. だし汁 2カップ(水2カップに顆粒だしでもOK)
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 大さじ3
  7. 酒・みりん 各大さじ1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根はぬるま湯に10分ほどつけてから絞っておく。

  2. 2

    豚肉、油揚げは食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、中火で豚肉と切り干し大根を炒める

  4. 4

    油揚げ・だし汁2カップ、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、酒・みりん各大さじ1/2をいれて煮る

  5. 5

    煮汁が半分くらいになったら完成

コツ・ポイント

薄味が好きな方はしょうゆをだし醤油にするといいです。

油揚げと一緒にかまぼこをいれると、さらにおいしいです。

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レシピ作者

くまぷーのはちみつ
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