鶏とナスとトマトのさっぱりバジル炒め

りんりんりなーこ
りんりんりなーこ @cook_40232988

バジルの香りが良いです。
このレシピの生い立ち
さっぱり食べられ、美味しいです。

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材料

3人分
  1. 鶏肉(ムネ肉) 300グラム
  2. 大さじ2
  3. 塩胡椒 各少々
  4. ナス 2本
  5. プチトマト 6個
  6. A酢 大さじ2
  7. Aみりん 大さじ2弱
  8. A醤油 小さじ1/2
  9. A塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にそぎ切りし、ビニールに入れて酒、塩胡椒も入れ、もみ込む。

  2. 2

    ナスは一口大に乱切りし、水につけアク抜き。プチトマトは半分にカットしておく。

  3. 3

    鶏肉をビニールの中の酒ごと、フライパンに入れ皮側から中火で焼く。

  4. 4

    次にナスを加え、炒める。

  5. 5

    トマト、ちぎったバジルを加え、調味料Aを混ぜ入れる。蓋をして弱火で2分。蓋を外して、水気が飛ぶまで炒める。

  6. 6

    器に盛り、バジルを飾って完成。

コツ・ポイント

別の野菜を使っても美味しいです。

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レシピ作者

りんりんりなーこ
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主人と自分のご飯記録です♩お休みの日にご飯やお菓子を作るのが好きです♩
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