ふんわり！ニラ玉トマトの甘酢餡がけ
maip♡ @cook_40291974
ニラの風味とトマトの酸味、餡の甘みがぴったりのニラ玉です！
このレシピの生い立ち
適当に初めて作ってみたニラ玉が上手くできたので、トマトも入れてみました☆
ふんわり！ニラ玉トマトの甘酢餡がけ
ニラの風味とトマトの酸味、餡の甘みがぴったりのニラ玉です！
このレシピの生い立ち
適当に初めて作ってみたニラ玉が上手くできたので、トマトも入れてみました☆
作り方
- 1
<野菜の準備>
ニラは4cm程度に切る
トマトはくし切りにする - 2
卵を溶いて塩胡椒を2振りほど
- 3
フライパンにごま油を熱し、ニラを炒める
- 4
ニラがしんなりしてきたらトマトを加え、トマトの汁がジュルジュルしてくるまで炒める
- 5
④に溶いた卵全てを加え、フライパンのフチの部分に火が通るまで放置したら、ヘラで大きく混ぜる
- 6
お好みの焼き加減で火を止め、皿へ移す
- 7
<餡づくり>
具材を炒めたフライパンに★の材料を全て入れ火を通す - 8
⑦がグツグツしてきたら、そこへ水溶き片栗粉を入れ、トロトロしてくるまで混ぜる
- 9
⑧をお皿の具材の上にかけて完成♪
コツ・ポイント
お酢の味が少し強めのレシピです。
甘めのお酢を使っているので砂糖少なめですが、甘めがお好きな方は砂糖多めがオススメです。
餡のトロトロ感でだいぶ雰囲気も変わるので、水溶き片栗粉の量も調節してみて下さい(^ ^)
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