めんつゆで簡単!!鶏もも肉の和風唐揚げ◎

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はるみり
はるみり @cook_40326884

めんつゆで簡単あっさりな唐揚げです◎
多めに作って、お弁当のおかずに入れても美味しいです!!
このレシピの生い立ち
私が料理好きになったきっかけの１品です◎好きな唐揚げを簡単に胃がもたれないようにするには…と思い考えました!!

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材料

３~４人分
  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. ナス ２本
  3. ●めんつゆ 300~400ml
  4. ●しょうが(チューブ) 大さじ３
  5. ●にんにく(チューブ) 大さじ１
  6. 片栗粉 適量
  7. 大根 1/3(葉側がいいです)
  8. 大葉 5枚
  9. 小ネギ 1/3袋
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    鶏ももを一口大に、ナスを輪切りにして●の材料と一緒にチャック付きの袋へ入れる　冷蔵庫で半日ほど漬け込む

  2. 2

    大根は大根おろしにして、大葉は細切りにする　(大根おろしは縦に４等分にした方がすりやすいです◎)

  3. 3

    少し水気を切った大根と、切った大葉を混ぜ合わせておく

    ネギも細かく切っておく(小口切り)

  4. 4

    ザルに漬け込んだ肉とナスをあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取る

  5. 5

    ラップを広く敷き、片栗粉を出して肉とナスに軽く衣をつける

  6. 6

    深めのフライパンに油をいれ、強火で温める　片栗粉を少し入れ、すぐに上に上がってきたら少し火を弱め、肉を皮側から入れる　

  7. 7

    重なったり、くっついたりしても触らないで、2~3分放置!!時間がたったら肉を裏返す　このときにくっついてたりしたら離す

  8. 8

    そのまま2~3分たったら中火にし、5~6分ほど裏返しながら焼き揚げをする　ナスは片側2~3分ずつのみで大丈夫です

  9. 9

    唐揚げ･ナスを皿に盛り、混ぜ合わせた大根おろしを乗せて、小ネギ･白ごまを振りかければ完成!!

コツ・ポイント

▽大根おろしに少しめんつゆをかけても美味しいです◎
▽大根は葉側の方が辛味が少ないので、出来れば葉側で!!
▽私は焼き揚げ派ですが、普通の揚げ鍋でももちろんOK
▽今回はナスにしましたが、野菜はお好みで◎

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レシピ作者

はるみり
はるみり @cook_40326884
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