アプリでひらく作り方
- 1
用意した袋(ジップロックがおすすめ！)に鶏肉、生姜、ニンニク、醤油、塩を入れる。
- 2
万遍なくもむ。
その後、放置して味を染み込ませる。(最低でも1時間) - 3
放置後、片栗粉を入れて再度万遍なくもむ。
- 4
片栗粉をひいたトレイに鶏肉を取り出し、衣付け。
- 5
約180度の油で4分揚げる。
その後5分間寝かせる。 - 6
再度2分揚げる。
コツ・ポイント
菜箸を入れて小さな泡がプツプツ発生する程度が、だいたい180度の油の温度だそうです。
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