しそ餃子覚え書き
にゃろんの会 @cook_40021995
大葉が安売りしてる時はニラなしのサッパリ餃子！長ネギの甘味との相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
大葉の香りの餃子が食べたくてイメージで作ってみたら大成功だったので覚え書きです。
しそ餃子覚え書き
大葉が安売りしてる時はニラなしのサッパリ餃子！長ネギの甘味との相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
大葉の香りの餃子が食べたくてイメージで作ってみたら大成功だったので覚え書きです。
作り方
- 1
長ネギとエリンギはみじん切り。大葉は一度パチンと両手に挟んで香りを出してからみじん切り。にんにく生姜はすりおろしておく。
- 2
ボウルに1と豚挽き肉と、片栗粉、オイスターソース、塩、胡椒、胡麻油をいれて手で粘りが出るまで混ぜる
- 3
強火でフライパンに胡麻油をひき、餃子を入れ、焼き目がついたら水100ccを入れ蓋をする
- 4
水分がなくなったら蓋を外し、弱火にして胡麻油を回しかけそのまま水分を飛ばす
コツ・ポイント
下味が肝心です！
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