メカジキのふわふわ唐揚げ

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檸檬パン
檸檬パン @cook_40132212

ビニールに入れてバンバン叩いて！あとはモミモミしてジュワーっと揚げるだけ！手も汚れず楽チン楽チン♪

このレシピの生い立ち
少ないメカジキをカサ増ししたくて作りました！

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材料

4人分
  1. めかじき 400g
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★しょうゆ 大さじ1.5
  4. ★おろしニンニク 小さじ1
  5. ★おろしショウガ 小さじ1
  6. ★塩・コショウ 少々
  7. たまご 小1個
  8. ☆小麦粉 大さじ3〜4
  9. ☆片栗粉 大さじ1
  10. 揚げ油 適量
  11. （レモン） 適宜

作り方

  1. 1

    メカジキはジッパー袋などの丈夫なビニール袋に入れて、めん棒やすりこぎなどで叩いてつぶす
    （スジを切るようにしっかりと）

  2. 2

    ①の袋に★印の調味料を加えてよく揉み込み、次に卵を入れて混ぜ合わせる

  3. 3

    調味料と卵がよく混ざったら、☆印を加えて更に揉む

    水気が多くゆるいようなら、様子を見ながら小麦粉を足す

  4. 4

    揚げ油を170度に熱して、③をカレースプーンなどですくって落とし入れる
    返しながらキツネ色になるまで揚げる（3〜4分）

  5. 5

    何もかけずに美味しく食べられます
    レモンを搾ると爽やかな味に！

  6. 6

    めかじきレシピは他にもあります

    みんな大好き！バターソテー
    ID:20663040

コツ・ポイント

メカジキをしっかり潰すと、よりふんわり出来上がります
卵の大きさによっては緩くなるので、小麦粉を足しながら調整して下さい
揚げる際、最初のうちはあまり触らないほうが形が崩れません

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レシピ作者

檸檬パン
檸檬パン @cook_40132212
に公開
主婦歴３０年以上。小学校に勤務しているので、給食でおいしかったメニューを参考に夕食を作ることもあります。仕事から帰ると疲れてしまうので、簡単レシピが中心です。絶品と言われるようなレシピはないかもしれませんが、家庭的で素朴な料理を若い方達にも作ってもらいたいなぁという思いから、少しずつではありますが投稿させていただきます。
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