新生姜のさっぱり酢漬け

クックMayo☆
クックMayo☆ @cook_40296293

甘くないので、さっぱりと食べられ、赤くないですが紅しょうがのように使えます。
このレシピの生い立ち
新生姜が安く出回っていたので、焼きそばや焼き魚のお供にしようと思って(*^^*)

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材料

  1. 新生姜 200g
  2. 小さじ1 ぐらい
  3. 適量

作り方

  1. 1

    新生姜の皮をスプーンでこそげ取り、千切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に入れて、電子レンジに1分かける。

  3. 3

    塩をかけ、10分ほど置いておき、水分をよく絞る。

  4. 4

    3を保存容器に入れ、酢をひたひたに注ぎ入れ保存する。

  5. 5

    すぐに食べられますが、半日以上置いた方が、ピンク色に色づき、味もなじんでおいしいです。

コツ・ポイント

新生姜の皮はスプーンですぐとれます。

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レシピ作者

クックMayo☆
クックMayo☆ @cook_40296293
に公開
2020年までハードワーカーでした。仕事を辞めて、楽しみながら料理ができるようになりました。自分の覚え書きも兼ねて、少しずつレシピをアップしています。よろしくね~
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