カニカマと新玉ねぎ・人参の香りかき揚げ

Name: カニカマと新玉ねぎ・人参の香りかき揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: かにかまぼこ 75g; 新玉ねぎ 1個; 人参 1/3本; 大葉(千切り) 6枚くらい; ミョウガ 2本; 枝豆(冷凍) 20粒ほど; ☆天ぷら粉 80g; ☆水 130ml; サラダ油(揚げ用) 適量

クッキングシニアZ3 @cook_40303786

カニカマのかき揚げに大葉とミョウガを加えた香り高いかき揚げです．クッキングシートを使って揚げるので初めての人でも簡単！
このレシピの生い立ち
かき揚げが食べたくなって，冷蔵庫に残っていた具材を集めて作りました．クッキングシートを用いて揚げる方法は，ずいぶん昔にTVでやっていて，覚えたものです．1セットで使い回しできるので，経済的です．

材料

かにかまぼこ 75g
新玉ねぎ 1個
人参 1/3本
大葉(千切り) 6枚くらい
ミョウガ 2本
枝豆(冷凍) 20粒ほど
☆天ぷら粉 80g
☆水 130ml
サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

1
カニカマは普通に市販されているものを使いました．
2
新玉ねぎ，ミョウガ，大葉は細切り，カニカマはほぐしておきます．
3
２で用意した枝豆以外の具材をすべて大きめのボウルに入れて，全体をよく混ぜ合わせます．
4
☆の天ぷら粉と水をよく混ぜ合わせたものをボウルに入れてよく混ぜ合わせます．
5
クッキングシートを3枚程度10cm四方に切り，その上に4の具材を盛り付け，枝豆を2-3個上にのせます．
6
クッキングシートの対角線上の両端を持って，上にのせた具材と一緒に，そのまま170℃に熱した油の中に投入します．
7
続けて，残りの2つも同じようにクッキングシートのまま，油に投入します．
8
具材の表面から出る泡が小さくなったら，クッキングシートが上になるように裏返します．
9
裏返して30秒位で，クッキングシートをはがして，そのまま全体がカリっとするまで揚げて完成です！塩または天つゆでどうぞ！

コツ・ポイント

天ぷら粉と水の割合は，市販のものの指定に合わせてください．クッキングシートは揚げる鍋の大きさに合わせて枚数を用意し，繰り返し使います．1回目は，少し具材がクッキングシートにくっつくかもしれませんが，2回目以降は，きれいにはがれます．

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レシピ作者

クッキングシニアZ3 @cook_40303786

2020/05/27 23:04に公開

15年住み慣れた街を離れて，新しい街に引っ越してきました．住む場所がかわると取り扱っている食材も変化して料理が楽しくなりますね．転居に伴う所々の作業で新しいレシピをアップすることが出来ていませんでしたが，今までよりも少しだけ広くなって使いやすくなったキッチンでまた料理作りを再開します．これからもよろしくお願いします．