簡単!和えるだけ!きゅうりの塩糀漬け

尾張津島糀屋
尾張津島糀屋 @cook_40306221

きゅうりをおいしくさっぱりと。和えるだけで簡単に1品完成します!
このレシピの生い立ち
愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンで賄いご飯のうちの一つとして生まれました。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 塩糀(塩麹) おおさじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりはさっと洗い、食べやすいサイズに包丁で切ります。

  2. 2

    アイラップ等の袋にきゅうりをいれて、塩糀もいれます。

  3. 3

    軽くもんでなじませたら、冷蔵庫で寝かせるだけ。

  4. 4

    1~2時間で浅漬け、一晩漬けるとしっかりと漬かります。

コツ・ポイント

きゅうりを切らずに麺棒などで叩いても食感が変わって楽しく美味しいです。
塩糀の粒が気になる方はぬぐってくださいね。

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レシピ作者

尾張津島糀屋
尾張津島糀屋 @cook_40306221
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創業安政二年 糀屋愛知県津島市にある糀屋です。糀を使ったレシピや、尾張津島の食材を使った簡単なレシピをのんびりご紹介いたします。ちいさなキッチンからお届けする賄いご飯レシピも公開中。
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