作り方
- 1
たまねぎ・にんじんは荒みじん切りにします。
ひき肉に酒をまぶしておきます。 -
- 2
固形のカレールウを使う場合は包丁で刻んでおくと溶けやすいです。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒め、たまねぎ・にんじんを加え炒めます。
-
- 4
たまねぎがしんなりしてきたら、ひき肉をいれてさらに炒めます。
ひき肉の色がかわったら、★の調味料を加えます。 -
- 5
さらにカレールウを加えて、混ぜ合わせます。水分が少なく焦げそうな場合は水を加えて下さい。
-
- 6
かき混ぜながらしばらく煮込み、とろみがついたらできあがりです。
コツ・ポイント
野菜からたくさん水分が出ているときは水を加えないほうが野菜のうまみを味わうことができます。
写真は倍量で作っています。
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