かかの唐揚げ

大きいジップロックに鶏肉いれて、aの材料いれて揉む。理想は朝から漬け込む。時間なくても2時間以上つけこむといい。

時間が経ったらブライン液を捨ててからbの材料いれて揉む。馴染ませるために30分くらいおく。

水分多いとベタベタの唐揚げになるので、ジップロックを軽く手で絞って水分捨てる。

そのままジップロックに片栗粉ドバーっといれて振る。満遍なくまぶすように。

米油適量をフライパンにいれ、風味づけのためごま油2周くらいいれる。180度まであたためる。

両面揚げて完成。