中華風生くらげ和え
jiaxin @cook_40244963
中華風くらげときゅうりはお酒のおつまみとして人気。特に暑くなった季節に、コリコリ間でさっぱりした味。
このレシピの生い立ち
一般家庭中華料理。
アプリでひらく作り方
- 1
生くらげの水2ー3回換え(元々の海水塩味をとるため)
きゅうり、にんじん千切りを切る
ニンニクを刻んで、切る準備が万全だ -
- 2
生くらげを水切り、最初にお酢と醤油を味付け。少し混ぜてから、残りの全て入れる。調味料でもっと馴染ませて完成。
-
コツ・ポイント
中華陳酢が使うとより本格な味出るが、なければ普通のお酢で多めでもOK。砂糖も多めにおすすめ。
最後上にパクチーを入れるには基本ですが、代わりに長ネギでもOK。今回はバジルの葉っぱを入れた。
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