意外と簡単♡アサリの酒蒸し

CoCoしゃんママ's cooksnap of when they made 意外と簡単♡アサリの酒蒸し.
智☆キッチン
智☆キッチン @cook_40198253

アサリからのうま味が最高に美味しいアサリの酒蒸し♡シンプルで簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
ＲＩＺＡＰ　ＣＯＯＫで教えていただいたレシピをアレンジしました！

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材料

２～３人分
  1. アサリ ３０個
  2. ☆水 ３００ｃｃ
  3. ☆酒 １００ｃｃ
  4. ☆塩 ２つまみ
  5. ☆（あれば）昆布 ３グラム
  6. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    アサリを水５００ｍｌに塩大さじ１の塩水に浸し、アルミホイルを被せて一晩おく。

  2. 2

    流水で殻をすり合わせるように洗う

  3. 3

    ☆の材料と、アサリを鍋に入れて強火にかける。途中で灰汁を取り、アサリの口が開いたら火を止める。

  4. 4

    器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がり♡

コツ・ポイント

前日からアサリの砂抜きをする必要がありますが、時間がない場合は、５０℃のお湯で同じようにお湯５００ｍｌに対して大さじ１の塩を入れてから１０分置いておくだけで砂抜きができます。（温度が高いとより空気が欲しくてアサリが口をパクパクさせるので）

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レシピ作者

智☆キッチン
智☆キッチン @cook_40198253
に公開
料理が上手くなりたい一心でRIZAP COOK池袋店に通っています♡「料理は自分も家族も人も世の中も世界までも変える力がある」その想いで日々美味しい料理を創り出したいと思っています。夢は大きく^_^当たり前の日常にこそ愛が溢れていることに気づき、自ら幸せに生きる積極的な人を増やしたい。その幸せの輪が人から人へと広がっていく、たった一品の家庭料理から。そんな素敵な世界を創り出していくのが私の夢です♡
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