母直伝・簡単！鮭のマリネ
なつ♫ @cook_40257768
さっぱりと食べられる鮭のマリネです。酸味は強くないので、酸っぱいのが苦手な人も食べられると思います。
このレシピの生い立ち
実家の食卓で食べていた鮭のマリネが好きで、母からレシピを教えてもらいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、細切りにし、辛いのが苦手な場合は水にさらしておく。
鮭は、包丁で皮や骨を除き、食べやすい大きさに切っておく。 -
- 2
★をボウルに入れて混ぜる。
-
- 3
②に①を入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷やし、鮭が白っぽくなっていたら完成！
コツ・ポイント
鮭が生で不安かと思いますが、酢は調味料のなかでもっとも強力な殺菌力を持っています。
調べたところ、5〜15分酢に浸すだけでほとんどの菌が死滅。30分で完全に死んでしまうとのことです。それでも不安な方は、鮭に火を入れることをお勧めします。
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