沖縄そば
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
沖縄そば
宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
作り方
- 1
豚バラ肉は厚めに切り、たっぷりの湯で一度ゆでる。
- 2
しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 3
1と2を砂糖、しょうゆ、酒、水と合わせ、鍋底に少し水気が残るぐらいまで煮る。
- 4
ニンジンはいちょう切り、タマネギは5ｍｍ幅に切る。ネギは小口切りにする。
- 5
だし汁にニンジン、タマネギを入れて煮る。出てきたアクはとる。
- 6
ニンジンに火が通ったら、しょうゆ、みりん、塩、こしょうを入れて味を調える。
- 7
別の鍋でめんをゆでる。
- 8
6の鍋に7とネギを入れる。
- 9
器に盛りつけて3を上に乗せる。
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