簡単！オクラを豚肉で巻いてみました

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ymwt
ymwt @cook_40319424

しゃぶしゃぶ用豚肉を使いました。厚めの肉を使うとボリューミーになりすぎてしまうかもしれません。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ用に買ったつもりでしたが、オクラが美味しそうで、思わず巻いてしまいました。余ったお肉でシソも巻いてみましたが、そちらも美味でした。

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材料

  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 16枚(約200g)
  2. オクラ 8本
  3. 片栗粉 適量
  4. 塩胡椒 適量
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    オクラに塩(分量外)をふり、板ずりをする

  2. 2

    オクラの塩を洗い流し、ガクを取り除く

  3. 3

    オクラを縦に半分に切る

  4. 4

    一枚ずつ豚肉を広げ、片栗粉をまぶしてオクラを巻く

  5. 5

    バットに並べ、全体に軽く塩胡椒する

  6. 6

    常温のフライパンに巻き終わりを下にして並べる※豚肉から油が出るので油はひかない

  7. 7

    弱火でじっくり5分ほど焼く。豚肉が半分くらいまで白く色が変わってきたらひっくり返す

  8. 8

    引き続き弱火で5分ほど焼き、★をよくかき混ぜてから、全体にスプーンでかけて30秒ほど蓋をする。

  9. 9

    ★を全体に絡めて完成！

  10. 10

    お弁当にもおすすめです！

コツ・ポイント

オクラを半分に切ると、噛み切りやすく食べやすくなるので、その点でもおすすめです！

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ymwt
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