釜揚げしらすと青ねぎのクリスピーピザ

フライパンにキャノーラ油を入れておく。

◎ピザ生地作り
ボウルに強力粉、砂糖、塩、重曹、無調整豆乳、キャノーラ油を入れて、手で捏ねる。

ひとかたまりになるまで混ぜて、【１】のフライパンに入れる。

この時にだいぶ手にベタベタと付きますが、フライパンのキャノーラ油を手に付けつつ、ボウルに残った生地を残さず入れていく。

フライパンに入れた生地にキャノーラ油を付ける。手でフライパンの底の大きさになるまで均一の厚さで伸ばして丸くする。

生地を伸ばしたら、中火にかけて焼いていく。ぷくっと生地が数か所膨らんでくるので（重曹の働き）、ひっくり返す。

裏面も焼き色が付くまで焼いて、真ん中だけじゃなくて、端も焼き色が付くように焼く。たまにひっくり返しながら焼く。

そこからは好みで。ガリガリになるまで焼いてもいいし。（画像のように）表面はカリッと中はふにっとなるように焼いても。

途中で、青ねぎ、釜揚げしらす、にんにく、シュレッドチーズを入れて、ふたをしてシュレッドチーズが溶けたら出来上がり♪

☒ サクサク要員で油揚げを１ｃｍ×１ｃｍに切ったものをカリカリに焼いてトッピングするのもありかも。